Li pa t 'jouk apre Dezyèm Gè Mondyal la ke kilti a nan vyann boukannen te vin popilè nan Japon.Apre ane 1980 yo, sa yo rele "boukannen lafimen" yo te devlope, ki te fè boutik vyann boutik yo sitou pou konsomatè gason yo pi favorize pa konsomatè fi epi piti piti te vin tounen yon kote rasanbleman pou fanmi òdinè.
Japonè babekyou trase rasin li nan kwizin Koreyen babekyou, men Japonè yo te devlope yon filozofi pwòp yo.Tradisyonèl babekyou Japonè a se griye chabon, kote vyann bèf ak poul yo griye.YAKITORI, oswa vyann griye sou brochet, yo komen tou nan Japon.
Malgre ke pwosesis vyann lan se sitou marinated séchage davans, men li pi lejè pase séchage Koreyen.Objektif la se kite moun gou délikatès natirèl la nan vyann fre, oswa dirèkteman sou babekyou a recho, apre yo fin griye, li ka jwi ak sòs espesyal plonje amelyore gou nan manje.Menm kèk nan pi bon vyann fre sèlman bezwen sezonman ak sèl, ki rele "sèl boukannen".
Yakitoku se yon fason pou griye vyann dirèkteman sou yon griyaj.Engredyan yo nan yakitoku varye soti nan bon jan kalite vyann tankou file pò ak vyann kochon streaky
, nan viscère tankou trip vyann bèf, lang ak fwa, e menm fwidmè ak legim.Paske anfaz la se sou fraîcheur vyann lan, kidonk pa bezwen twòp séchage marinated davans, ak dènyèman popilè sa yo rele "boukannen boukannen", se sa ki, sèl ak zèl kal sou vyann fre ki pi wo a babekyou a, gou kalson melanje. ak chabon griye vyann fre ak sòs, natirèl gou bon gou, moun pa janm fatige nan manje.
Trick a yakitori se gen yon dife cho, men ou pa ka boule vyann lan dirèkteman.Vyann griye sèlman bezwen vire sou de fwa ak griye jiskaske sifas la chanje koulè imedyatman.Gen kèk vyann menm bezwen griye jiskaske li kwit 2 a 3 fwa.Men, menm bagay la tou se ke vyann sa yo kwit dwe tranpe l 'nan sòs ak manje pandan y ap cho.
Tan poste: Dec-08-2021